Gérard Delage : né à Nominingue le 27 septembre 1912, fils d'Achille Delage, protonotaire, et de Blanche Christin. Après ses études primaires à Nominingue de 1917 à 1924, il commence son cours classique au Séminaire de Sainte-Thérèse de 1924 à 1926 pour le compléter au Séminaire de Saint-Hyacinthe en 1932. Inscrit en droit à l'Université de Montréal, il est admis au Barreau en1935. Il accomplit ensuite un voyage d'études en Angleterre et en France en 1935-1936.

De retour, il pratique chez Delage et Angers de 1936 à 1937 et chez Phaneuf et Poupart de 1937 à 1944. Me Delage devient par la suite conseiller juridique de la Société des auteurs dramatiques, de l'Association des hôteliers et du Conseil de l'Hôtellerie et de la Restauration. De 1944 à 1949, il est nommé administrateur de l'Association professionnelle des Hôteliers pour ensuite devenir le secrétaire exécutif de l'Association des Hôteliers. Il est également membre de l'exécutif de l'Association Internationale de l'Hôtellerie et de l'Association des Hôteliers du Canada de 1954 à 1979 et administrateur du Conseil de l'Hôtellerie et de la Restauration en 1954 ainsi que membre fondateur et vice-président de 1961 à 1963 puis président de 1963 à 1969 du Conseil du tourisme.

De 1941 à 1954, M. Gérard Delage est président de l'Union des Artistes. À partir de cette date, et ce, jusqu'à son décès, il obtient la présidence honoraire de l'Union ainsi qu'un titre de membre à vie. Il travaille pendant plus de vingt ans de 1932 à 1954 à la radio de CKAC, CBF, CKVL et à la télévision de Radio-Canada. Il y joue le rôle soit d'animateur, de comédien, de concepteur, d'écrivain ou d'annonceur. Comme morming man à la radio, il fait pouffer de rire tout le Québec. Son immense popularité ne fait aucun doute.

Lorsqu'il travaille à l'agence Vickers & Benson, il est conseiller en publicité pour la radio et la télévision. M. Delage est le scénariste de plusieurs émissions entre autres, " Qui suis-je? ", " Pierre Guérin ", " Chez le barbier " et " Le petit café ". Il a également publié en 1985 un livre intitulé " Gloutons et gourmets ". De plus, il a écrit de nombreux articles dans Dimanche-Matin, La Patrie, En Route, L'Hôtellerie, L'Actualité médicale, Le Journal de Montréal et Le Courrier médical. De 1935 à 1991, il prononce des conférences devant des cercles littéraires, des clubs sociaux, des chambres de commerces ainsi que diverses associations au Canada, aux États-Unis et en Europe.

Gérard Delage a joué un rôle important dans le développement de l'art culinaire, de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme. Il assiste ou fonde lui-même de nombreux clubs gastronomiques de 1954 à 1980, comme par exemple Les Gourmets du Nord, le Club gastronomique Gérard-Delage et Les Amis d'Escoffier chapitre de Montréal. De plus, la Fondation Gérard-Delage, créée en 1981, a pour objectif de soutenir le perfectionnement en art culinaire et la gestion hôtelière. Il participe en 1961 à la rénovation complète de la Loi des alcools, travail entrepris depuis au moins sept ans. En 1972, il devient président et organisateur du Congrès international de la gastronomie de Montréal. M. Delage a également enseigné le droit hôtelier et diverses spécialités de l'hôtellerie dans des institutions réputées dont l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec.

En 1973, à l'occasion d'un grand chapitre de la Chaîne des Rôtisseurs à Montréal, M. Delage reçoit de ses pairs le titre de Prince des gastronomes. À cette époque, il est membre de treize sociétés vinicoles et de vingt-deux confréries bachiques. Gérard Delage est reçu dans plusieurs confréries et honoré de titres glorieux dont Grand Chevalier du Tastevin, Vigneron d'honneur de Saint-Vincent, Grand Ami d'Escoffier de New York et de Montréal ainsi que Chevalier d'Honneur de la Chaîne des Rôtisseurs. Il a épousé Yvette Jutras, à Montréal, le 13 décembre 1937. De cette union naît six enfants. Me Delage est décédé à sa résidence de Westmount, le 24 mai 1991, à l'âge de 78 ans.