2 blancs d'oeufs

1/2 tasse (125ml) de sucre granulé

1 pincée de crème de tartre

1 tasse (250ml) de brisures de chocolat à la menthe

Fouetter les blancs d'oeuf en mousse.

A jouter petit à petit le sucre et la crème de tartre.

Fouetter jusqu'à consistance ferme. Incorporer les brisures.

Verser la meringue à la cuiller dans des douilles de décoration munies

d'un bec rond de 1 pouce (2,5cm). Déposer les baisers à la meringue sur

des plaques couvertes de papier d'aluminium et cuire au four à

250*F (120*C) durant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes

au toucher et légèrement dorés.

Donne environ 3 douzaines de baisers.