- 2 tasses d'amandes blanches entières

- 1 tasse de sucre

- 2 c. à table de beurre

Dans un grand poêlon, cuire tous les ingrédients à feu vif en brassant à la

cuillère de bois jusqu'à l'obtention d'un caramel.

Déposer le tout sur une tôle recouverte d'un papier aluminium beurré; bien étendre.

Casser les amandes en gardant leur forme et passer dans le sucre et cannelle .

(1/2 tasse de sucre et 1 c. à thé cannelle)

Servir au café.